傅立葉近紅外光譜儀將近紅外的威力帶到您的分析實驗室，減少您工作中的麻煩，提升您的信心。不但可提供實驗室常規(guī)分析的近紅外功能，且其外形緊湊、經(jīng)濟高效，旨在為滿足當今質(zhì)量保證實驗室的各種需求而設計。紅外 (IR) 光存在于可見光低能量側(cè)的電磁波譜部分。以紅外部分為主的電磁波譜。當紅外光與分子相互作用時，可能會在樣品中引起振動。分子中每種鍵有不同的特征振動，這取決于多種因素，例如鍵能和連接原子的質(zhì)量。如果紅外光的能量與引起分子振動所需的能量相當，則紅外光被吸收。紅外 (IR) 光會引起分子振動。所需的能量取決于多種因素，例如鍵能和所連接原子的質(zhì)量。
在食品中的應用：
1、飼料企業(yè)生產(chǎn)的所有階段，從原料品質(zhì)檢測、生產(chǎn)過程優(yōu)化，到成品飼料的質(zhì)量控制；
2、谷物在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的所有階段，從作物管理、糧食貿(mào)易、糧食加工和儲存，到面粉生產(chǎn)的全過程檢驗。
3、飼料企業(yè)品控，飼料原料的快速檢測，保證原料品質(zhì)并大幅提高原料采購效率；生產(chǎn)過程控制和優(yōu)化，可提高產(chǎn)量、減少返工。成品飼料質(zhì)量把關(guān)，防止次品出廠。
4、為糧食收購過程和倉儲過程提供質(zhì)量控制。按批次進行逐一檢測可降低糧食摻假的可能性，及糧食存儲不當?shù)娘L險。利用傅立葉近紅外光譜儀能夠大大提高收獲季節(jié)時糧食收購的效率。
5、油料加工：可以對各種油料作物含油量逐批檢測，以及成品油和其副產(chǎn)品(油粕)的質(zhì)量控制。
6、糧食貿(mào)易公司：近紅外分析儀配備了統(tǒng)一的企業(yè)定標軟件，為公司所有設施提供品控測試的一致性。
7、果蔬檢測分析：果蔬中農(nóng)藥殘留快速、高效的檢測技術(shù)是當前食品安全控制關(guān)注的重大問題。用傅里葉紅外光譜技術(shù)對農(nóng)藥的紅外光譜進行了測量和分析，驗證了FTIR/ATR技術(shù)快速檢測蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留的可行性，為果蔬農(nóng)藥殘留檢測提供了一種方便、快捷、準確的方法。
8、肉制品檢測分析：
可用傅立葉近紅外光譜儀對肉質(zhì)量評定。通過肉在不同溫度且有氧儲藏條件下生化指標變化及其紅外光譜間關(guān)聯(lián)性建立PLS模型，利用建立模型對肉新鮮度進行評定。
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